在湖南的烟花中，一盘红色，明亮和湿滑的胡椒鱼头总是会导致风暴的味道。这不仅是湖南餐厅的财富，而且是“辣代码”私人隐藏的饥饿人士 - 当新鲜而柔软的鱼头和炽热的辣椒遇到蒸笼，辛辣和新鲜的香水时，与魔术相互作用，使人们永远不会停止。尽管它们是如此的辣，以至于它们流泪，但筷子却无法阻挡。 1。辣味背后的文化守则：从文字的逃脱到传奇的切碎的胡椒鱼头到餐桌的来源，与清朝的文字著作Huang Zongxian有一个“逃生故事”。根据传说，黄宗主义者避免了由于文学文学肯定而避免在湖南村的灾难。农民用自己的腌制胡椒粉使用鱼头来娱乐。这道菜变成了他难忘的家。后来，这道菜被文人和学​​者的“好运”解释了，并成为了经典霍南美食中的象征。如今，湖加人使用一勺切碎的胡椒粉和鱼头，给这段历史和热爱生活，并在盘子上味道。 2。泪水的秘诀：三个辛辣的水平和鲜味对使切碎的胡椒鱼头的猎人至关重要，他们注意“辣和分层”。切碎的胡椒的灵魂的结合：混合红切碎的胡椒粉（胡椒粉或阳光辣椒）和黄色切碎的胡椒粉（黄胡椒粉或黄色的铃铛），在3：1。前者是辣，美味的，而最后的甜味中的果子香气，辣，辣，新鲜。消除粘性气味的三种方法：啤酒婚姻：使用半啤酒可以代替烹饪葡萄酒，这不仅可以消除粘稠的气味，而且可以使粘稠的肉变软；黑色膜应删除：打开鱼头后，用钢擦拭钢来刮擦粘液和黑色膜的表面，粘合剂气味的来源将摆脱困境。倒腌制的鱼头塞入锅中，倒入腌料，以防止倒置渗透的粘性气味。 3。热的形而上学：蒸汽1吉恩鱼头4分钟，每一半的jin增加1分钟。偷窃后，关闭热量并小火煮2分钟。鱼肉像豆腐一样柔软，像口香糖一样粘稠。 3。匈奴人的私人食谱：辣味和鲜味之间的最终平衡。成分清单（2-3份）：1个脂肪头鱼头（约800-1000克，透明的鱼眼和鲜红色的g）200克红碎胡椒粉（最真实的胡椒粉（在匈奴Tantan Town，Hunan），50克黄铃酱8粘液8粘液，切碎的大蒜，5颗粒（或Coriander）（或Coriander）。 2汤匙蒸的鱼酱油，1茶匙糖，3汤匙菜籽油。准备步骤：假装：将鱼头头分成两半（不切），用盐，啤酒和姜片将其腌制5分钟。用水冲洗并冲洗！炸切碎的胡椒粉：加热油菜油，搅拌切碎的大蒜，加入切碎的pepPER，黄色的胡椒粉和发酵黑色珠子在低火上搅拌，并加入白糖以增强之前。蒸：将姜和绿色的洋葱切成薄片，盘下方朝上，朝上，上面盖上切碎的辣椒，蒸汽鱼酱，煮沸水和蒸气在高火上8分钟，关闭热量并煮沸2分钟。撒上油以完成压力机的结束：撒上切碎的绿色洋葱和佩里拉叶，燃烧菜籽油直至吸烟，用声音将其倒入切碎的胡椒粉中，香气立即爆炸！ 4。辛辣的风味升级：两色切碎的胡椒粉和konjac豆腐的“上帝的组合”也想玩“两色切碎的辣椒” - 一半的鱼头覆盖着红色切碎的胡椒粉，一半的鱼头覆盖着鱼头，上面覆盖着黄色切碎的垃圾和两盘两面的油脂。更令人惊奇的是，konjac豆腐位于鱼的头部下方，它吸收了切碎的胡椒汤。是这样英尺，粘稠和韧性，比鱼肉更受欢迎！不要倒剩余的汤。混合米粉并制成粥，味道是双重的。 5。辛辣的哲学：人类生活中人们的态度，鱼头的辣味是荒野的“主流”的“邪恶表现”的“主导” - 它是如此辣，以至于它出汗了，但它不能阻止筷子；但是它是如此辣；它是如此的辣味，以至于它是如此，以至于流下了泪水，但him笑了，这是一个淡淡的hun，这是一个淡淡的人，这是一个伟大的热情。无论生活多么艰难，您都必须使用一勺切碎的胡椒来点燃舌头，并用鱼头来安慰灵魂。 尖端： 害怕辛辣食物的人可能会使用切碎的胡椒粉宣布纯粹是切碎的胡椒粉，至少新鲜感是。 没有轮船？可以制作米饭！将鱼头放在碗中，将其放到一半中，通过运作烹饪，然后f狂暴而柔软； 品尝的最佳时间：在热量5分钟的时候吃，辣味最新鲜！ 一盘切碎的鱼头胡椒是世界上霍纳尼斯写的辛辣的爱信。我哭了，这非常令人兴奋，但是我喜欢我喜欢的甜美 - 这可能是霍南美食的魔力。回到Sohu看看更多