俗话说“冬天吃萝卜，太阳吃姜”。秋冬季节，萝卜是餐桌上实惠的“小人参”，既能健康，又更舒服。然而，这两种吃萝卜的方法却白白浪费了营养！不同的萝卜有什么功效呢？赶紧跟着小圈子看看吧~专家的这篇文章齐黄学者党委副书记、北京中医药大学东方医院院长王海平中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员01吃法浪费萝卜营养。不科学的吃法一：萝卜皮削皮吃，比肉含有更多的营养成分。例如，白色拉巴诺斯的皮含有许多营养成分和含硫化合物。一些含硫​​化合物具有一定的抗炎和保健作用。推荐吃法：散皮汤功效：缓解咳嗽并减少痰液。适合秋冬季节易感冒、咳嗽伴有黄痰的人食用。制法：取白萝卜皮、梨、陈皮各10～15克，加水煮沸，然后转小火煮20分钟。不科学的吃法二：焯水萝卜或用盐“杀死”萝卜。吃萝卜时，有的人想先把萝卜焯一下再吃，或者用盐“杀死”萝卜，然后挤干水分。这种形式的食物是由于萝卜中维生素C和一些矿物质的损失造成的。 02萝卜有什么好处？控制胃肠道：萝卜除了含有纤维、维生素C、钙等营养成分外，还含有萝卜素等功能成分，可以促进胃液分泌，在一定程度上修复胃肠道。一般来说，不同种类的萝卜中，其含量青萝卜中萝卜的含量是比较高的。缓解感冒：萝卜还含有芥末，这是一种致命的物质，这就是为什么吃萝卜时会感觉辣。芥末油的致命味道很容易被鼻粘膜吸收，这可能在感冒症状和鼻塞的相关性中发挥特定作用。它还可以促进胃肠蠕动，帮助排便。总的来说，萝卜除了具有其他蔬菜常见的营养外，还含有萝卜素和芥子油两种特殊成分，可以调理肠道，缓解感冒症状和鼻塞症状。那么不同的萝卜有什么不同的功效呢？ 03 不同种类的萝卜有不同的功效。白萝卜：助消化，增进食欲。在所有萝卜中，白萝卜热量相对较低，维生素C含量较高，膳食纤维含量丰富。生吃熟吃有多种营养。生吃：助消化、增加食欲食欲大增。白萝卜含有芥子油，可以促进胃肠蠕动，增进食欲。其中所含的淀粉酶有助于消化。生食或冷食白萝卜能最大限度地保留营养成分。 ꔷ 煮熟吃：白萝卜能养分、行气。其烹调的食物具有补气、顺气的功效，尤其与猪肉、羊肉等烹调，效果更佳。推荐吃法：白萝卜+羊肉：辅助营养。秋冬季节吃羊肉可以促进血液循环，缓解手脚冰凉。搭配白萝卜，具有清热生津、健脾开胃的作用，不仅去腥解腻，还富含多种维生素、矿物质等微量元素以及羊肉所没有的膳食纤维。两者所含的营养可以相辅相成，相得益彰。选择：最好选择外观细长、表皮光滑、分量重的白萝卜。红皮萝卜：红皮萝卜有助于补血，常见的有大力泡和东北胭脂红，含有多种营养成分。尤其是红皮萝卜的含量比白皮萝卜要高一些，有助于补血。推荐吃法：建议将红萝卜腌成丁，用肉撑着。挑选：胡萝卜以大小均匀、圆形、内粉红色、皮光滑、顶部小、根细小、有须根、顶部无破损的为首选。新美萝卜：控制血压、抗衰老。每100克新美萝卜约可满足日照成人钾的19.3%。适量摄入钾有利于控制血压。新丽美萝卜除了钾以外，还含有花青素，具有很强的抗氧化性能，有助于延缓衰老，增强血管弹性，使皮肤更好。推荐吃法：欣欣梅萝卜清脆爽口，常用于凉拌菜。需要注意的是，花青素在酸性条件下稳定，所以凉拌沙拉时最好加点醋。挑选： 1、挑选个大、外表光滑、重量重、根细长的紫色的萝卜。这么漂亮的萝卜水分更多，味道​​更甜。 2.花青素越多，保健作用越强。绿萝卜：有助于减肥。青萝卜热量低，吃完感觉精神饱满。想要减肥的人可以多吃一些，这样既可以避免饥饿，又不会增加体重。推荐吃法：青萝卜素有“水果萝卜”之称。除了直接食用外，还适合与鲫鱼一起煲汤，有利于调理肠胃、洁胸。挑选：选择嫩滑的青萝卜h 皮肤，尤其是绿色。萝卜虽好，但并不是所有人都能吃。 1、萝卜有助于促进肠道蠕动，因此腹泻的人应慎食。 2、胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等患者不宜过多食用。萝卜营养小贴士 1、萝卜废料的吃法是萝卜营养的两种方式：削皮吃；用盐焯水或“关火”，然后挤干水。 2.萝卜含有萝卜素和芥子油，可以调理肠道，缓解感冒症状和鼻塞。 3、萝卜有不同的功效： ꔷ白萝卜：助消化、增进食欲； ꔷ 红萝卜：补铁； ꔷ 欣欣美萝卜：控制血压、抗衰老； ꔷ 绿萝卜：有助于减肥。 4、爸爸的食物：腹泻的人要慎食。胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等患者不宜过多食用。来源：央视生活圈 返回搜狐看mo关于