一到秋天，菜市场里的莲藕就会堆积成山。它们又白又胖，看着就让人开心！妈妈常说：“秋莲的根最有营养。”这是真实的。莲藕脆脆香甜可口，做汤、炒菜都很美味。它还富含维生素C、膳食纤维和铁。它具有清热、生津、健脾、开胃的功效。这是秋天的宝藏。不过，莲藕虽好，但并不适合所有人多吃。医生特别提醒三类朋友要多加注意：一是脾胃虚弱的人容易腹泻，而莲藕性寒，吃多了会加重不适；二、血液中糖分高者，莲藕的淀粉含量也不低，应控制其值；第三，容易胀气的人，因为莲藕的纤维较多，消化力比较重。当然，对于普通人来说，适量吃确实是有好处的。关键是要注意组合和准备！今天给大家分享两个我家秋天最喜欢的根菜食谱，一个是汤热，一个是蒸菜，都是清淡又滋补的！ 1.莲藕花生百合枸杞猪心汤材料：莲藕1根，猪心1颗，坚果半碗，鲜百合1颗，小气球1个，生姜3片。具体步骤： 1.将坚果提前浸泡1小时，莲藕洗净去皮切成厚片，百合花瓣敲碎洗净。如果是干百合，需要提前用热水浸泡。将气球洗净，浸泡至软； 2、猪心对半切开，洗净血水，切块用料酒焯一下，捞出备用； 3.将所有材料（除气球外）放入汤锅中，加入足够的水，大火煮沸，转改小火煮1小时； 4、出锅前10分钟加入枸杞，加点盐调味！ Tips：此锅汤特别适合秋季干燥季节。莲藕、莲子补肺气血，猪心护心安神。汤甜而不腻，喝完感觉全身发热。是一款老少皆宜的秋季养生汤品。 2、莲藕汤圆的材料：nG莲藕1节，猪肉馅200克，胡萝卜半根，糯米半碗，葱花，生抽，盐。步骤如下： 1、糯米提前用水浸泡2小时，沥干水，铺在盘中； 2.莲子、胡萝卜洗净，去皮，磨碎。我把适量的五花肉切碎放在肉馅里。将切碎的莲子和胡萝卜根与肉馅和切碎的葱混合。加入生抽、盐、和芝麻油搅拌均匀； 3、取一个小馅球，搓成球状。将其卷入有粘性的大米中，使表面沾满米粒。向工艺中加水。将糯米放在工艺品上。盖上锅盖，用大火煮。锅烧开后，蒸20分钟。出锅，撒上葱花装饰！小贴士：这道菜软糯香香，加上酥脆的莲藕，质感特别浓郁！劫法不那么滑，而且健康，大人小孩都可以吃。放在餐桌上肯定很受欢迎。这两种菜谱，一种是汤湿的，一种是荤素相同的主食。它们都充分发挥了莲藕的功效。秋天吃莲藕，让人心情愉悦，吃得明智！其实莲藕的吃法比它们还多。就像是“厨房里的百变小精灵”。甜甜清新，适合冷饮沙拉或炒菜。比如经典的酸辣根根片，就是pamp来的，配米饭。粉红色且有粘性，特别适合长时间炖煮、炖排骨、牛肉。莲藕沾上肉汁，味道比肉还鲜美！秋意渐浓，记得用美味和家人犒赏自己。如果你也想用莲藕做菜，或者有什么好吃的莲藕的私房秘笈，欢迎在评论区留言分享。我们一起说话，过有味道的平凡日子，暖胃又暖心~【个人意见，仅供参考！文章和图片均受版权保护。未经许可请勿抄袭、删除或不当使用。违规行为将被追究！ 】 返回搜狐查看更多