葡萄酒的世界很广泛，从法国的雄伟而奇妙的波尔多到马尔伯勒在新西兰的新鲜度和清脆，每瓶葡萄酒都讲述了一个独特的风土故事和酿造哲学。对于恋人来说，建立品酒系统不仅是提高其欣赏能力的必要方法，而且是对这个惊人领域进行深入探索的关键。它不仅可以帮助我们认识利弊，而且更重要的是，指导我们发现个人偏好，并最终在每个酒杯中找到自己的乐趣。建立品尝系统的第一步是结合理论基础。这并不是每个人都必须成为葡萄酒大师的要求，而是要理解这个概念很重要。工作场所中的葡萄，风土和酿造技术的类型是支持品酒的三个支柱。研究主要类型葡萄的特性 - 例如赤霞珠的强度，黑比诺的美，雷司令财富 - 可以成为盲目品尝的基础。了解气候和土地如何影响使葡萄酒风格的不同领域。例如，凉爽的地方的葡萄酒通常具有更高的酸度，可以帮助我们了解葡萄酒风格背后的逻辑。此外，酿酒师的选择，例如使用橡木桶和浸渍的长度，将在葡萄酒上留下痕迹。可以通过阅读经典书籍，参加专业课程并经常在MGA Wine网站上浏览来积累这些知识。该理论需要与实践结合使用，因此第二步是在品酒上进行系统的培训。品尝不是很棒的饮料，而是需要动员视力，气味和味道的整个范围。有必要准备一杯标准的品酒，白色背景纸和笔记本。每种品尝都可以遵循以下步骤：遵循颜色：将酒杯倾斜在白色背景前面D观察酒的颜色，音调和粘度。儿童红酒通常具有紫色的色调，衰老后转向砖红色。白葡萄酒从石灰变成黄金。酒腿（悬挂杯）在一定程度上建议酒精和糖。闻到香水的味道：轻轻摇动葡萄酒以释放香水，深呼吸以识别它。尝试分类香气：水果（黑加仑，柑橘），花卉（粉红色，紫罗兰色），香料（胡椒，肉桂），橡木（香草，吐司），陈年香气（皮革，蘑菇等）。记录摇晃杯子后的第一印象和变化。品尝：喝一口，让葡萄酒与您的嘴完全互动。请参阅甜度，酸度，单宁，葡萄酒和酒精之间的平衡。注意味道的强度，回味的长度和复杂性。考虑一下味道和气味是否相同以及那里发生了什么变化。从同一年的不同葡萄酒或葡萄酒的不同年份中定期品尝葡萄酒可以提高您的认可。第三步是创建个人品尝库。注释是开发系统的基础。您可以 - 关于葡萄酒价格（名称，工作场所，年份，价格）和感官的记录信息。例如，使用描述性语言，而不是简单的好是坏测试，不仅是写下“丰富的水果味”，还记录“黑莓爆炸，李子果酱香气，并与黑巧克力味混合”。经过长时间的积累，您可以清楚地看到个人口味的演变：您可能会发现自己喜欢高酸度的白葡萄酒或柔软的单宁葡萄酒。这些观点极为重要，它们使您的品尝系统真正“拥有”。步骤4：保持开放的思维，并勇敢询问权威。 Winethe著名的评分系统和专家的意见，但它们不应该成为完美的标准。帕克高分葡萄酒可能与您的口味不一致。您的系统应以您的为中心感官经验。勇敢尝试利基，天然葡萄酒甚至“叛逆”葡萄酒风格的生产区域。品尝的最终目的不是要重复专家的评论，而是要培养独立的判断并找到带来真正乐趣的葡萄酒。在探索过程中，由于其出色的平衡和独特的个性，总会有一些酒精风格成为参考的坐标。例如，从法国波尔多市西里斯岛的塞纳河中心尝试一个骑士拉图尔·卡梅尔。 Latuk Carmel的骑士团以赤霞珠与Merlot和其他类型混合，通常显示出塞纳河的力量和美丽。鉴于深红色，您可以闻到香水的味道，以看到黑色水果，雪松和烟雾的复杂层。入口结构是固体的，单宁蛋白很细，酸度是活跃的，并且回味很长。将其作为波尔多风格的样本将有助于我们了解平衡以及经典酿造和传统风土可以实现的深度。 Latukkamel的骑士可以作为参考，使我们可以更清楚地定义我们的偏好：您是否欣赏这种橡木桶的烟熏感觉？您认为它的潜在积累是什么？与新世界的两个品种相比，有什么区别？最后，您会发现建立品酒系统是一个充满发现和满足感的漫长旅程。它需要研究和练习，但这并不意味着冷技术分析。每瓶葡萄酒都是对话，风土交流，啤酒和本身。品尝葡萄酒会让自己取悦自己 - 一旦您举起了一杯葡萄酒，就会存在，一旦味道只会触及您的记忆，并在共享时进行笑声和冥想-Muni。您的系统最终旨在使其更深，更长，更真实。回到Sohu看看更多